|
|
Fan Kwa Swa Doe Fo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stukken tahu van 7? cm in het vierkant
6 tomaten [? 500 g]
2 el olie
3 dl kippenbouillon
1 tl suiker
1 el lichte Chinese soja saus
zout
gemalen zwarte peper
1 el maizena
2 gesnipperde voorjaarsuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in rechthoekige stukjes van 3?1? cm met een dikte van 1? cm.
Ontvel de tomaten door ze 30 seconden in een bak met kokend water te leggen.
Onmiddellijk daarna onderdompelen in ijskoud water.
Halveer de tomaten, verwijder het zaad en zo veel mogelijk vocht.
Snijd de tomaten daarna in grove stukken.
Verhit de olie in een wok en voeg de stukken tomaat toe.
Laat ze gedurende 30 seconden onder voortdurend omscheppen bakken.
Voeg de bouillon, de suiker, sojasaus, tomatensaus en wat zout en peper naar smaak toe.
Schep alles goed in de wok om en laat het aan de kook komen.
Maak de maizena aan met 3 el koud water.
Schenk deze oplossing bij de inhoud van de wok.
Blijf roeren totdat de saus is gebonden.
Voeg daarna de stukjes tahu toe.
Schep het enkele malen om en laat het nog 3 minuten zachtjes doorsudderen.
Dien het gerecht op in voorverwarmde diepe borden.
Strooi wat gesnipperde voorjaarsui erover.
|
|
|